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Vosne村陨落的巨星 - Rene Engel

2016-11-24 11:27 浏览4694 BY 瓶子
Vosne村陨落的巨星
Rene Engel
“Rene Engel是我们那个时代伟大的酿酒师。作为老师,他传道授业解惑,并在尊重传统的基础上锐意革新,具有超前的理念;作为朋友,他乐于助人,我读书的时候几乎每周都会去他家酒庄学习。Rene Engel是我的良师益友。”  
Henri Jayer
不同于勃艮第朴实的农民哥形象,西装笔挺的Rene Engel身上透露出来的是浓浓的儒雅气质。
 

勃艮第大多数小酒庄都以庄主名字命名,Domaine Rene Engel亦不例外。1894年3月8日出生于沃恩罗曼尼村的Rene Engel是一位具有传奇色彩的大人物。1908年至1911年间他在伯恩农学院进修,之后回到祖传小酒庄。Rene Engel与勃艮第大地主Faiveley家族颇有渊源,他的继父来自Faiveley家族。
 
1914年,整个欧洲陷入战乱。年仅20岁的Rene Engel应征入伍,不幸在Verdun战争中沦为战俘。未曾想却因祸得福,Rene Engel侥幸生存下来,而跟他一起入伍的老乡如Forey, Grivot, Grivelet, Gros, Lamarche以及Noellat等家族就没这么幸运,绝大部分的男丁都不幸遇难。1919年战争结束之后,Rene Engel回到故乡勃艮第。当时他的酒庄大概拥有10公顷左右的葡萄园,此后他通过购买了一些土地并一度将酒庄的葡萄园版图扩大至15公顷。酒庄位于村内正中心的广场旁一座18世纪的古建筑内,地下是酒窖、地面用于酿酒,而楼上则是居住的地方。

20世纪30年代,整个欧洲经济萧条。Rene Engel为了销路跑去巴黎,但却连吃好几个闭门羹。垂头丧气的Rene Engel正打算打道回府,却偶然间参加了一次品酒会,并幸运的得到了一份采购葡萄酒的工作。凭借他在勃艮第的人脉和资源,这份工作对他来说相当轻松。这减轻了他不少的经济压力,也使他能够有足够的财力扩大葡萄园及建造酒窖。


1934年,Rene、Camille Rodier及Jacques Prieur等人一同创建了如今极具影响力的勃艮第品酒骑士会(Confrerie des Chevaliers du Tastevin),总部设立于伏旧城堡(Chateau du Clos de Vougeot)。骑士会成立的目的是为了更好的宣传勃艮第的葡萄酒和风土,成员大多是颇具影响力的社会名流及当地酒农。骑士会已经成为勃艮第最具影响力的组织之一。
 
1935年,Rene Engel遇到了人生道路上一个重要的契机。著名学府第戎大学酿酒系的马蒂尼教授不幸英年早逝,学校急切的寻找新的人选。Rene Engel的两位好友Andre Meyer和Gaston Roupnel一同举荐他暂时代理教课,直到第戎大学找到合适人选。谁也没有想到Rene Engel就这样代课一教就是12年,1947年他成为一名教授。

1972年份的Rene Engel Echezeaux,那时候的R.E.已经是被认为勃艮第前十的顶级酒庄。

Rene Engel所处的时期科学尚不发达,种植和酿酒的方法都是祖祖辈辈传承下来。这些流传下来的方法和理念成为他们最宝贵的财富。Rene Engel和一些志同道合的酒农尊重传统却不保守,他们锐意改革并积极尝试新的工艺和方法,在当时的金丘如同一阵春风,为整个金丘地区的酒质提升做出了巨大的贡献。

1949年,Rene Engel的儿子Pierre Engel接管酒庄。Pierre在酿酒理念和管理方法上与处于半退休状态的父亲冲突不断,因此他并没有全身心的投入到酒庄的运营中。1959年至1971年间,Pierre Engel还是Vosne村的行政长官。1970年,Pierre生病后酒庄便几乎处于无人管理的状况。1981年,Pierre英年早逝,比Rene Engel还早去世5年。

1992年份是Philippe Engel成名作,R.E.重回巅峰。
网上流传的唯一一张Philippe Engel的照片。

Pierre Engel的四个子女中只有1955年出生的Philippe Engel热衷于酿酒。Philippe Engel就读于伯恩著名的葡萄酒学府Lycee Viticole,在其父亲去世之后与母亲一同打理酒庄。Philippe Engel的酿酒之道与其祖父Rene Engel一脉相承,基础理念便是干净:干净的葡萄、清洁的设备及整洁的酒窖。酒庄的平均每公顷产出被控制在3500升以下,Philippe Engel习惯使用大木桶压榨,全部的果实去梗然后自然发酵,采用踩皮压榨,换桶的频率逐年降低,进入21世纪之后更鲜少换桶。新橡木桶的使用并不高,村级的新桶比例维持在25%,特级园不到50%。

Pierre Engle生病之后对葡萄园疏于管理,酒园里更滥用化肥,导致葡萄藤的素质及葡萄品质下降。所幸藤龄和栽培方式俱佳,Philippe Engel耗费了十来年的时间重整葡萄园,恢复土壤的活力从而提升酒质。多年耕耘之后,Philippe终于使Rene Engel酒庄成为沃恩罗曼尼一线生产商。1988年,Philippe Engel逐渐成为明星酿酒师,酒庄开始全部独立装瓶。1992年份是Philippe Engel的成名作,由其酿造的葡萄酒成为众人瞩目的佳作。


Rene Engel酒庄一度拥有将近15公顷的葡萄园。不过乐善好施的Rene Engel总是习惯将地块赠送给退休的酒农,因此仅仅到了家族第三代传人Philippe Engel酒园就只剩下不到一半了。Philippe Engel管理的葡萄园不到7公顷,2.54公顷的村级葡萄园分散在沃恩罗曼尼产区三个不同的地方,Philippe Engel在村内最佳一级园之一的Les Brulees内拥有整整1公顷的地块,葡萄藤超过60年,为此园最佳的代表作之一。

Rene Engel酒庄最出名的则是特级园三剑客: 0.55公顷的Echezeaux, 0.5公顷的Grands-Echezeaux及1.5公顷左右的Clos de Vougeot。Rene Engel的Echezeaux地块位于En Orveaux气候,葡萄藤则种植于1924至1979年之间;Grands-Echezeaux的表现毋庸置疑要优于前者,由Philippe和Frederic两兄弟共同酿造的1999年份Grands-Echezeaux更是被教父Allen Meadows认定为’教科书般的Grands-Echezeaux’。Rene Engel在Clos de Vougeot的地块位于Quartier des Marei Haut气候,向来被认为是这个大园最佳的出品之一,绝大多数的葡萄藤藤龄超过90年,口碑极佳。

一代名庄Rene Engel以一个不完美的2004年终结,毕竟紧随其后的便是史上最伟大的年份之一2005。这,不能不说是一个遗憾。

20世纪90年代,Philippe Engel的兄弟古董商Frederic Engel回到酒庄与Philippe共同酿酒。根据Burgundhou.com的资料显示,1999年是两兄弟齐心协力的成果。2000年开始是Frederic Engel一人接受Allen Medows的采访,由此推断Frederic Engel很有可能在90年代末期便在酒庄工作。2005年,还不到50岁的Philippe英年早逝。Rene Engel酒庄离出品伟大的2005年份仅一步之遥。Philippe Engel后继无人,Rene Engel酒庄被法国亿万富翁Francoise Pinault收购并改名Domaine Eugenie。2004年份成为Domaine Rene Engel的最后一个年份。

老年份Rene Engel已经成为绝对的稀缺品,识途老马遇见R.E.总是两眼放光。近年来R.E.的酒价已经升天,好年份村级VR的欧洲价格已经突破2000软妹纸,俨然已是顶级酒庄身价。爱酒之人买单的原因除了因绝版而炒作的因素之外,令人不舍的品质则是根本。

看到这里可见客官您对R.E.有意,请回复询酒,小可有一套2004年份的R.E.分享,还有一瓶超级罕见的1.5升大瓶。

不忘初心,方得始终。

耗时数年光景,点滴积累,才水到渠成。2016+版本是迄今为止‘最令我满意’的一次出品。

尽管2016+版在内容上并未有重大更新,但却经历了一字一句的重新审视。瓶子从年初至今耗费近半年时光将措辞、错字及其他错误逐一修改,当然还有润色。

这是一次蜕变及重生。
 
2016+版《瓶中的勃艮第》以‘天地人’为脉络娓娓道来勃艮第的人文故事,近500页的篇幅重点讲述了勃艮第核心产区及菁英酒园的故事(150多页的篇幅),数十家名庄的’爱恨情仇’(200多页的篇幅),以及年份介绍。
 
此白皮书是新手、老手行走江湖必备之良药。新手可以将其作为一窥勃艮第瓶中风景的’引路书’,而老手则可用来当工具书或作为修炼内功的秘籍。
 
亮点:
- 全文结构调整分三大部分:基础、天地人、酒道;
- 酒庄故事将近70个,从无人不晓的DRC到低调的‘大家’菜刀酒庄一应俱全;
- 覆盖金丘所有菁英产区及菁华园,重点酒园更附录酒庄地块面积表及位置图;
- 详细介绍了勃艮第年份的优劣特点,附录自制的年份综合表;
- 近500页的篇幅娓娓道来这里的‘天地人’。

多谢各位抬爱及支持,再次感谢。
 
瓶子,2016.11

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很好

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